Postoji paradoks u metabolizmu organizama . Iako je većina organizma na zemlji potreban kisik da bi preživjeli, kisik je također visoko reaktivna molekula koja može oštetiti organizme stvaranjem reaktivnih vrsta kisika ., a kompleksni mrežni sustav koji se sastoji od Antioksidasa koji se sastoji od Antioksidasa i eNZosy metsimes Metsimes i ENZIMENS INZIMENS INZIMENS INZIMENS INZIMENS INZIMENS INZIMENS INZIMENS INZIMENS INZIMENS INZIMENS INZIMENSKI INZORSKI INSKIMENS INSKEMIMS INZIMENSKI INSKEMIZA Sinergistička suradnja između metaboličkih intermedijara i proizvoda i enzima antioksidanata, važne stanične komponente poput DNK, proteina i lipida zaštićene su od oksidativnog oštećenja . Antioksidacijski sustav općenito postiže antioksidans na dva načina na dva načina na koji se na dva načina prevencije trebaju na dva načina na dva načina, a jedan od njih jest. tvari uzrokuju oštećenje važnih komponenti ćelija ., ove reaktivne kisikove vrste također imaju važne stanične funkcije, poput djelovanja kao redoks signalnih molekula u biokemijskim reakcijama ., dakle, uloga antioksidansa u Organizms, a ne supstanci su impsussedmize
Reaktivne vrste kisika proizvedene u stanicama uključuju vodikov peroksid (H2O2), hipoklornu kiselinu (HCLO), slobodne radikale poput hidroksilnih radikala (· OH) i superoksidnih aniona (O2) . hidroksilni radikal su vrlo nestabilni i ne -nepfalni i nonns. primarily generated by metal-catalyzed reduction of hydrogen peroxide (e.g., the Fenton reaction). These oxidants damage cells by initiating chain reactions such as lipid peroxidation or oxidation of DNA and proteins. Damaged DNA, if not repaired, can cause mutations and Rak . Oštećenje proteina može inhibirati aktivnost enzima i uzrokovati denaturaciju ili razgradnju proteina .
Reaktivne vrste kisika nastaju konzumiranjem kisika u metaboličkim procesima tijela kako bi se stvorila energija . Nekoliko koraka u transportnom lancu elektrona može generirati superoksidne anione kao nusprodukt . od posebnog značaja je smanjenje koenzima u kompleks iii na AFII na ATII na AT -a Nestabilni intermedijar može "procuriti" (izgubiti elektrone) i skočiti iz normalnog transportnog lanca elektrona kako bi se izravno smanjilo molekule kisika na superoksidne anionske anione . peroksidi također se mogu generirati oksidacijom smanjenih flavoproteina, kao što je kompleks I., to je i u tok, to su ovisni oksid, a to su ovi drugi enzims oksid Procesi koji također mogu generirati perokside . reaktivne vrste kisika također se proizvode tijekom fotosinteze u biljkama, algama i cijanobakterijama, posebno pod visokim intenzitetom zračenja ., međutim, karotenoidi djeluju kao aroprotekti da apsorbiraju stanice {{{7 Cyanobacteria također može nadoknaditi oksidacijsko oštećenje stanica uzrokovanih intenzitetom visokog zračenja . karotenoidi, jod i selen djeluju kao antioksidanti i izbjegavati proizvodnju reaktivnih kisikovih vrsta reagiranjem s prenaglašenim fotosintetskim reakcijskim centrima .